Planejar uma refeição memorável em Florianópolis durante a alta temporada costuma gerar uma grande dúvida entre turistas e novos moradores: afinal, vale mais a pena investir em um tradicional rodízio de frutos do mar ou pedir pratos individuais à la carte?
A resposta direta depende da experiência esperada: o rodízio é ideal para grupos grandes que desejam provar alta variedade (camarão à grega, lula à dorê, mariscos ao bafinho e peixe à milanesa), enquanto o prato à la carte oferece frescor imbatível e cortes nobres grelhados na hora. Para acessar matérias exclusivas e todas as novidades da gastronomia da ilha, cadastre-se gratuitamente no Clube VIP.
Do ponto de vista gastronômico refinado, os pratos à la carte destacam peixes nobres apanhados no dia pelos pescadores locais — como a garoupa, o robalo e a tainha da época. Nos pratos à la carte, o tempo de preparo respeita a textura exata da proteína, utilizando azeites extra virgem catarinenses e ervas frescas, algo difícil de manter em ritmo de produção em massa dos rodízios contínuos.
Por outro lado, o rodízio apresenta uma vantajosa relação custo-benefício para quem está com muita fome após um dia inteiro de praia ou com crianças e adolescentes. O segredo para não cair em armadilhas é escolher estabelecimentos com alta rotatividade na Barra da Lagoa, Canasvieiras ou Coqueiros, onde a reposição dos travessas é rápida e o camarão rosa permanece crocante e suculento.
Economicamente falando, se o seu grupo possui de 2 a 3 pessoas adultas, pedir um generoso prato à la carte de "Moqueca de Garoupa" ou "Sequência de Camarão" costuma custar cerca de 20% a 30% menos do que pagar 3 rodízios individuais, com a vantagem de levar para casa o que sobrou.
Em suma, se o seu foco é alta gastronomia artesanal e tranquilidade na mesa, vá de à la carte. Se o objetivo é celebração descontraída com mesa farta e diversidade total, o rodízio cumprirá seu papel com maestria. Quer saber quais restaurantes oferecem os dois menus com selo de qualidade? Faça seu cadastro no Clube VIP e acompanhe nossos guias atualizados!